肥东店埠人陈老板养了七八年的奶牛，可是一路下来颇为不顺，就在去年底，他差点把奶牛当作肉牛卖掉，以减少亏损。现在，他却在筹谋着扩大养殖场规模，多买一些奶牛回来。
“每天都有一批一批的奶牛从外地进来，眼看我们这里的奶牛业就形成了规模，这样就可以和乳品企业抗衡，不像以前那样收购价都由他们说了算。”合肥今年将总共引进超过4000头奶牛，这4000头奶牛可以给合肥市增加2万吨的产奶量，这几乎是以往几年合肥市“本土牛”产奶量的一半。此外，越来越多的外地牛进入本地，也带动了合肥肥东、肥西、长丰等地奶业的发展，老的养殖户们更增添自信，而一些人更是蠢蠢欲动。
奶牛养殖户遭遇低谷
昨天上午，记者见到陈老板的时候，他和妻子正在忙活着搬运新运来的草料。 陈老板2001年开始养奶牛，起步的时候只有三四头牛，所产的原料奶都被合肥本地的白帝奶业收购，陈老板的养殖场还可以赚到钱。
前两年，玉米等饲料价格开始不断上涨，已经养了50多头奶牛的老陈发现生意不太好做了。饲料价格上涨，乳品企业给的收购价却还是和以前一样。“本来，我们这养的奶牛就不成规模，靠自己单打独斗，企业给你开个价，你不愿意，他们就到别的地方去收，你只有低价给他们。”到去年下半年，老陈觉得顶不下去了，打算卖掉些牛，缓解亏损的压力。就在这时，一系列利好消息传来：国家出台了奶牛持续发展的意见；受国际奶源紧张影响，原料奶收购价有上涨的趋势。这当中也包括合肥市对奶牛业发展提出的“招商引牛”等一些政策的出台，老陈看到了希望。
乳品巨头来了，牛在哪儿？
老陈的遭遇，恰恰是合肥不少养殖户的缩影，也是合肥市养殖业发展至今遭遇的一个瓶颈。2006年上半年，国内乳业巨头伊利企业在合肥正式投产。 让人尴尬的是，乳业加工企业进来了，但是合肥市本地的鲜奶产量远远不能满足乳品加工企业的要求。合肥市畜牧水产局有关负责人说，当时，伊利需要20万吨的原料奶，提出在合肥收购6万吨。但就是这6万吨，合肥也不能满足。数据显示，2007年，合肥市奶牛存栏数仅1万头左右，年产鲜牛奶仅5万吨。专家分析，奶农经济效益不高是导致奶牛养殖业发展放缓的主要原因。当时，由于奶牛饲养成本上涨超过原料奶收购价格的涨幅，一公斤奶收购价只在1.6～1.8元左右，不少养殖户觉得无钱可赚，养殖积极性不高。而一些养殖户则是亏本经营。怎样让合肥市产奶量多起来？怎样让养殖户赚到钱？这成为当时管理部门面临的一大考验。
管理者们经过决策后，决定以伊利进军为契机，发展奶牛养殖业，举行“招商引牛”推介会，欲在5年内打造成为液态奶生产能力超过20万吨的中部乳业之都。
合肥要做全省奶业核心区
此时，我省整个奶牛业发展也遇到了相同问题。
为满足乳品加工企业迅速增长的奶源需求，增加农民收入，2007年下半年，我省出台《关于加快奶牛业发展的意见》，确定以合肥、马鞍山、淮南市为奶牛业发展的核心区。合肥的目标是，到2010年，该市奶牛数量增加到6万头，实现年产原料奶25万吨，基本满足乳品加工企业奶源需求。
很快，我省农业部门制定出奶业发展扶持方案，以此为契机，合肥市也出台了具体扶持政策，每年将安排专项资金，对符合标准的养殖场进行奖补。
合肥市畜牧水产局有关负责人称 ，合肥发展奶牛养殖业在地理条件上并没有多大优势，但目前合肥吸引“外来牛”主要来自于政策上的扶持机制，招商联动机制、服务发展机制。
哞哞，牛“主动”来了！
最近，江苏商人吕老板将无锡的奶牛场整体搬迁到了肥东八斗镇。在这里，他将兴建一个占地120亩的牧场，700多头牛跟随主人来到合肥，到9月份，奶牛的数量将增加到1000头。
之所以看中肥东，除了相关政策的扶持，吕老板看中的就是肥东在地方上的优势，“伊利、蒙牛、三鹿这三个乳业巨头在安徽的生产基地500公里原料奶收购范围，肥东都包括在内，也就是说，这三个大企业都会到这里来收购原料奶。”肥东县畜牧水产部门的有关负责人告诉记者。
截至7月中旬，合肥市新引进奶牛已达2000多头，其中肥东就已经有1680多头牛引进，新建了12个养殖场。按照“招商引牛”的总体设想，合肥市将在今年总共引进超过4000头奶牛。
本地养殖户充满信心
眼看着外面的奶牛一批批的来到肥东，老陈并没有觉得是坏事，反而认为这会让肥东的奶牛业形成规模，从而形成对乳品企业的抗衡。 “一旦形成一定规模，乳品企业就不会轻易放弃这么大的原料奶基地，只要所有养殖户集合在一起，价格就不会由他们说了算。而现在三大企业都在这里收购奶，形成价格竞争，我们就多了选择的机会。”
今年上半年，受国际大环境的影响，国际奶源紧张，前几年原料奶收购价在2.5元/公斤左右，如今已上升到3.2元/公斤，一头牛平均每天产奶50斤左右，按照如今的市场行情计算，养一头牛可以增收6000多元。
但是，目前饲料价格还在上升，老陈正在筹谋联合养殖户建立协会，这样一旦饲料价格增长幅度超过收购价格，他们就可以联合在一起商量个合适的价格，与乳品企业抗衡。
乳业之都到底有多远？
即使有着如此好的增长势头，但合肥市畜牧水产局有关负责人在谈起合肥市未来几年的奶牛发展时，仍然非常冷静。据估计，到2012年，合肥市奶牛才能达到6万头，年产原料奶达到20万吨左右。
据介绍，相对于别的养殖业，奶农处于比较弱势的地位，其收益完全仰仗于企业的收购，这就导致养殖户的收益不稳定性，也让一些养殖户对养牛赚钱缺乏信心。
面对养殖户的犹豫，一些乳品加工企业也“身先士卒”，希望能起到广而告之的作用。合肥伊利公司准备建立农场，带动养殖户。
有关专家认为，合肥市奶牛业发展还存在着缺乏规模养殖、散养奶牛奶质欠佳等问题。合肥中部乳业之都的梦想依然任重道远。
